Rigore, semplicità, stile lineare per la tavola giapponese. In Italia ormai il cibo giapponese è diventato un trend, ma in Giappone sushi e the sono preparazioni storiche che risalgono al III e IV secolo d.C., preparate con ingredienti e tecniche di particolare rilevanza e tramandate di generazione in generazione. Io personalmente sono affascinata dal cibo e dalle culture orientali e ogni tanto mi azzardo anche nella cucina asiatica non sempre però con i migliori risultati!! forse farebbe bene anche a me conoscere quelle tecniche.
Buon weekend a tutti!
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